冰清翡翠，聽到如此清新脫俗詞語，你首先想到的是什么呢？

    或許，你從未把它和節瓜聯系在一起。然而，當“冰清翡翠”亮相時，一定會吸引你的目光：節瓜薄切片冰鎮，脆爽清甜，沒有澀味和瓜青味。寶玉節瓜，這種可以當水果吃的節瓜顛覆了傳統節瓜燉湯和釀制的傳統吃法。

六年培育的結果

    節瓜原產于中國、印度，在廣東、廣西、海南和臺灣種植面積較大。早在明朝時期，醫學家李時珍在《本草綱目》中記述：節瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。節瓜在廣東有300多年的栽培歷史，是廣東飲食中的一種常見蔬菜，節瓜肉質綿軟，多以燉湯為主。節瓜除了內銷外，還大量出口港澳、東南亞地區。

    不過，長久以來，節瓜多抗品種，特別是抗疫病、病毒病種質資源缺乏，提高節瓜品種的抗性成為節瓜育種的焦點。

    廣州亞蔬園藝種苗有限公司（下稱亞蔬）是寶玉節瓜的推出者。亞蔬總經理陳紹賢介紹，廣東節瓜品種抗性不強，口感上也需要改良，這讓亞蔬找到了培育節瓜品種的突破點。

    2004年，亞蔬開始對節瓜的抗性和口感進行改良。2008年，通過對組合不斷篩選，部分有抗性和品質的節瓜組合進入了試種階段。2010年，通過亞蔬團隊的努力，寶玉節瓜終于誕生了。“寶玉節瓜經過了六年時間的孕育，它一誕生便改變了傳統節瓜的飲食習慣。”陳紹賢說。

可以當水果吃的節瓜

    “寶”，珍貴；“玉”，綠色。寶玉節瓜，即為珍貴綠色的節瓜，綠是對寶玉節瓜瓜肉的描述。陳紹賢介紹，寶玉節瓜早熟，提前上市可搶早價錢，耐雨水、抗性強，瓜型靚，瓜皮致密，耐貯運。據了解，2013年早春天氣特別惡劣，雨水多，病害嚴重，但寶玉基本不死苗，并且能座住每一條瓜，比同期種植的普通節瓜高產一半以上。

    “寶玉節瓜最大的一個特點就是在口感上有突破性的改變，它可以像黃瓜一樣，直接生吃。”而這也成為亞蔬在推廣寶玉節瓜上的一個營銷點。2010年，寶玉節瓜進入試種推廣階段，主打可以“生吃的節瓜”這一亮點。陳紹賢提到，他從刀拍黃瓜的吃法中得到靈感，寶玉甜瓜爽脆可口，可以涼拌生吃，如同黃瓜一樣。

    切片生吃，切片冰鎮，白灼點芥末，揉摸釀，粉絲煲，蒜蓉清炒，咸蛋肉絲湯……陳紹賢的手機里存放了寶玉節瓜各種做法的照片，而這些成品均是出自他之手。

    寶玉節瓜在廣州、肇慶、江門、佛山珠三角等地頗受種植戶歡迎。去年東莞市公布《2015年加速示范、利用農作物新品種》，寶玉節瓜位列其中。

    對于寶玉節瓜的推廣，陳紹賢充滿信心，“寶玉節瓜面向全國推廣，因其新穎的吃法，改變了常規的飲食習慣，市場潛力大。”四年來，寶玉節瓜的推廣面積穩步上升，陳紹賢表示，今年推廣面積將超過1萬畝。